低盐饮食：让健康常伴左右（下）

                ——那些助你低盐饮食的生活小妙招

在上篇中，我们介绍了高盐饮食的诸多危害和人们的盐分摄入现状。在本文中，我们将会教大家一些小妙招助你低盐饮食。

莫慌！这些行为助你健康低盐

我国推荐健康人每日吃盐总量不超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。那么，日常生活中怎么做到限制食盐的摄入呢？

1. 使用小工具，量化食盐：现在一些超市有限盐勺出售，一般有6克的和2克的两种。做饭时每天把要使用的食盐用限盐勺挖到一个小瓶子中，每顿饭不论是炒菜或是做汤都只能使用这个小瓶子中的食盐。如果没有限盐勺，也可以用一些简单易得的物品来代替。如一个啤酒瓶盖（去除橡胶垫）可以装6克食盐，一个可乐瓶盖可以装10克食盐。

2.少吃腌制食品和加工食品：食品在腌制的过程会加入大量食用盐，应当尽量不吃或少吃腌菜、豆瓣酱、咸鸭蛋、榨菜等腌制食物；另外食品在加工过程中往往都加入了盐，有些含盐量还很高，如方便面、火腿肠、腊肉等。

3.限制调味品：平时做饭时除了限盐以外，还应少放酱油，少加味精。如果觉得菜味道淡影响食欲，可以使用低钠盐，这种盐中钠的含量少了，但是口味不淡，而且加了钾，对低钾的患者很合适。另外，烹饪时可以多使用葱、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等调味品，尽量减少对食盐的依赖。

4. 谨慎喝汤：很多地方的菜谱里都有咸汤，例如疙瘩汤、汤面条、酸辣汤、冬阴功汤、胡辣汤、蹄花儿汤、炖鸡汤、油茶等。一般来说，一大碗500毫升（1斤）的咸汤，含盐量约为5克，这几乎是一个成年人全天“食盐指标”了。所以，这些咸汤不要一天三顿的喝。

注意！低盐不等于不吃盐

另外，低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一定的副作用：钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。长期过度限制盐的摄入，可能会有神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、眩晕，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低钠综合征”。

因此，应该根据自己的血压和疾病等情况，适当摄入盐分，同时还应根据具体情况做出适当的调整：

1.   在夏季，或者在劳动或运动时，为了补充身体出汗损失的钠离子，饮食应该适当增加食盐，避免中暑或抽筋；

2.   饮酒或食用高动物脂肪后，很有可能出现血压上升，此时，应加强低盐饮食的控制，少吃或者不吃盐，使血压不会波动太大；

3.   在愤怒、悲伤等情绪剧烈波动时，有可能伴随有血压上升，此时需要减少盐分摄入，减少对血压的影响。

备注：常见饮食含盐量

（本文图片来自网络）

                       （编辑/张文敏  责编/李夏卉）